CASUAL FINE DINING

Welkom in de wereld van restaurant Chocolat – Een nieuw hoofdstuk op een bijzondere locatie.

Stap binnen in een omgeving waar verfijning, gastvrijheid en culinaire creativiteit samenkomen.

Sinds juni 2025 vind je ons op onze nieuwe, inspirerende locatie: Chassé Botanique. Onze entree bevindt zich in de prachtige kas en ons sfeervolle nieuwe terras vind je op het gezellige pleintje aan de kant van de Keizerstraat. Dé perfecte plek voor een heerlijke lunch of diner.

Op deze bijzondere locatie brengen we onze vertrouwde culinaire creativiteit tot leven. Eigenaar en chef-kok Dorus Clement combineert de internationale keuken met verfijnde Franse en Oosterse invloeden. Klassiek en stijlvol, maar altijd met een eigentijdse twist.

Laat je verrassen door onze nieuwe gerechten of geniet van onze vertrouwde favorieten.

Reserveren

MICHELIN GIDS:

“Wat is Chocolat een sexy plek!” De creativiteit van Dorus Clement is al even opwindend. Hij speelt met een rijk smakenpalet en introduceert graag smaakmakers als vadouvan en yuzu in gerechten die Franse flair hebben. Dit is een chef met open vizier!”

guide.michelin.com

DORUS CLEMENT

Chef-kok en eigenaar Dorus Clement leidt het keukenteam met aanstekelijke energie en een diepe liefde voor het vak. Al sinds zijn achttiende staat hij in professionele keukens, waar zijn nieuwsgierigheid en drang naar vernieuwing hem blijven drijven.

In 2017 nam hij restaurant Chocolat over – een langgekoesterde droom die hij met veel toewijding en creativiteit tot leven bracht. In 2025 breekt een nieuw hoofdstuk aan met de verhuizing naar de inspirerende omgeving van Chassé Botanique, waar gastronomie en beleving samenkomen.

Dorus is altijd op zoek naar verrassende smaakcombinaties en streeft naar het ene perfecte gerecht, waarin elk detail telt. Daarnaast zet hij zich met trots in voor het opleiden van jonge talenten, om zijn passie voor dit prachtige vak door te geven aan een nieuwe generatie chefs.

Reserveren